みっこちゃんのクッキングブログ

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冷蔵庫整理(笑)
新居でのご飯作り、相変わらずやってます。
週末しかいないので、冷蔵庫にあるもので何とか(笑)

【朝ご飯】お義母さんのキーマカレー、鶏肉ゆずこしょう焼き、玉ねぎと人参のコンソメスープ、雑穀ご飯。

キーマカレー美味しい!!!ピリッと辛いけど、病みつきになるw
鶏肉ゆずこしょう焼きは、Bistroで焼いてみた。皮パリパリ!お肉ジューシー!


【お昼ご飯】ひじきご飯のおにぎり、さくらんぼ、お茶、デザートにプリン。

出掛けるのもあって、早めのお昼。
キーマカレーがっつり食べてたので2人ともおなか減らず、煮ておいたひじきで小さめおにぎりに。
写真にないけど、いただきもののプリンもシェアして食べたよ♪

【お昼ご飯】母の牛丼、オクラとねぎとわかめの味噌汁、ミニトマト、ごぼうピクルス、プリン、豆乳、お茶。

母が牛丼の具を持たせてくれました。お肉いっぱいで美味しかった!
オクラ余ってたの忘れてて味噌汁に入れてみたけど、意外と美味しかった。またやろう。
健康を考えて、豆乳飲んでみた。

【夜ご飯】駅前で買ったたこ焼き、キュウリとナスの梅酢和え、ちくわの卵とじ、ポトフ、雑穀ご飯、お茶。

最近駅前にたこ焼き屋さんが出来たので買ってみた。クリーミーなたこ焼きですた。
あとは余り野菜で。水ナスなので火を通さず使いたかったのもあり、梅酢和えでさっぱりと。暑いからちょうどよかった。
ちくわの卵とじは、母から習ったもの。ちょっと甘かったかな?旦那さんはお気に召したようでした。
ポトフは他が味濃いせいか薄く感じたなぁ。。。。


さて、来週は前撮り。その翌週はいよいよ結婚式です。
しばらくご飯作りはお休みです。



最近作ったご飯
新居への引越し終わりました。
結婚式が終わるまでは週末婚です。
ご飯作り頑張ります( ´ ▽ ` )ノ

【夜ご飯】炊き込みご飯、ワカメと豆腐の味噌汁、冷奴、大根と鶏肉の煮物(母作)


【朝ご飯】雑穀ご飯、大根味噌汁、昨夜の残りの煮物、納豆、しらす。


【旦那さんお昼ご飯弁当】雑穀ご飯、きんぴらごぼう、鮭さざ浪漬焼き、小松菜炒め、出汁巻き、アスパラベーコン。


【お昼ご飯】和風パスタ、きゅうりとツナのサラダ、茹でとうもろこし、ごぼうピクルス、人参と玉ねぎのコンソメスープ。


【夜ご飯】雑穀ご飯、鶏の唐揚げ、きゅうり、ごぼう唐揚げ、水ナス、キクラゲとネギの中華スープ、北海道ほたての醤油バター焼き。


【朝ご飯】白米、アスパラマヨ和え、納豆、昨晩の残りの中華スープ、玉ねぎとウインナーの炒め物。


【旦那さんお昼ご飯弁当】ちくわネギチャーハン、昨晩の残りの鶏の唐揚げ、小松菜中華炒め、おくらマヨおかか和え、桜エビ入り卵焼き、ひじき煮、さくらんぼ。


最近料理が楽しくてしょうがない
誰かに食べて貰える幸せ
簡単な味噌汁は1分あれば作れるようになりまんた
※但し、味噌汁が温まってるとは限りません

もう少し手際良く作れるようになりたい
やっててよかったベターホーム



ここ最近作ったご飯・おかず系
実は最近ご飯・おかず系も頑張ってるんだな!
未来の旦那様の胃袋つかみたい(笑)

5月27日(水) お昼
おにぎらず
ご飯にタニタふりかけ+かつおぶし+釜揚げしらすを混ぜ込んで、卵焼きはさみますた。


6月6日(土) お昼
おにぎらず 他
具材1:野菜炒め+豚肉を焼いたのん+ケンショー和風たまねぎソース
具材2:なまり節+スライスチーズ


6月8日(月) お昼
鍋炊ききのこピラフ、豚バラと水菜の和風豆乳春雨スープ


6月11日(木) お昼
卵焼き焼いてみた


6月19日(金) 夜
鶏手羽元とウズラの卵のさっぱり煮。
トロトロに煮えたのん( *´艸`)




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カノ弁
大好きな彼とスノボへ行くので、朝ご飯にお弁当作ってみました。


おにぎり2種(タニタふりかけ+ちりめんじゃこ+かつおぶし、鮭)
だし巻き卵
ローストポークの茹でキャベツ巻き -わさびマヨネーズ-

喜んでくれるといいな♪



ポークなんちゃら
Facebookの某グループで、ビストロ○○セイユ風のポークなんちゃらのレシピを教えていただいたので、
材料もあったし、さっそく作ってみたよ〜〜〜〜!

味付けしてマリネして1日冷蔵庫でおねんね。


炊飯器に熱湯と一緒に入れて保温スイッチおん!


約1時間半後・・・


翌朝、じゃじゃーん!
ポークなんちゃら、完・成・ですっ!(チューボーですよの堺正章風に)

タレは甘辛にすりおろしショウガ足してみた。

うまうま(*'ω'*)
また忘れた頃に作るぉ


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巻き巻き♪
お昼ごはんに、ロース肉とキャベツ巻き巻きして、フライにしてみたぉ。
薄切り豚肉安かったんだもぉ〜んヾ(*ΦωΦ)ノ



参考文献:
オリジナルレシピ 豚肉とキャベツのチーズ入り巻き巻きフライ


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出し巻きたまご♪
先日のたむらのタマゴで、


出し巻き卵作ってみたよ〜!
全部色違うw



春キャベツのパスタ
春キャベツが安かったので、パスタと一緒に茹でて、タラコソースで和えてみた。

卵黄、コショウ、刻み海苔を乗せて♪

んまかった(´▽`*)

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神戸からの春だより
神戸のお友達から、「いかなごのくぎ煮」が届きました。

どうやら、神戸の郷土料理らしい。
神戸地区の郵便局でエクスパック500のいかなごパックを買うと、専用タッパーもついてくるらしい。
出す時には、いかなごシールもwwww
面白い!www

で、肝心のお味。


(・∀・)うまーーーーーーーーーーーーーい!
ショウガがきいてて、ご飯進みそうでちゅ(´▽`*)



お弁当作り
久しぶりに、お弁当なんぞ作ってみた。


ご飯(16雑穀とマンナンライス)、しゃけフレーク、じゃこふりかけ、大根の漬物
こんにゃくと油揚げ巾着の煮物
肉野菜キノコ炒め
山芋の香り焼き
トマト
生チョコ
和風ワカメスープ

手抜き料理 ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ


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(゜д゜)ウマー
急に食べたくなって、春巻きを作ってみた。

んまかった(´▽`*)

参考文献:
オリジナルレシピ 春巻き


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肉巻きおにぎりぃ〜
自分で作ってみた(`・ω・´)

んまかった(´▽`*)

レシピは明日にでも。


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ポテトフライ
前から気になっていた、無印良品のポテトチップス用味付けパウダー。
日曜日にやっと買い物に行けたので、「ゆずこしょう」と「コンソメ」を買ってみた。
揚げたてポテトフライを紙袋に入れて、パウダーも入れて、しゃかしゃか。
こんな感じに。


んまー(´▽`*)



餃子っっ
急に餃子が食べたくなって、材料買って来て作ってみたお。

少し焦げたけど、パリパリでジューシーに焼けた。
わぁいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい

参考文献:
オリジナルレシピ 焼き餃子


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本日のお弁当

・焼きおにぎり(昨日の炊き込みご飯)
・チーズ入りはんぺん焼き
・魚肉ソーセージ炒め
・ひじき煮(冷凍食品)
・ワカメサラダ(RF1)

写真には出てないけど、
・かたくりもち
・ワカメスープ

かたくりもちは、昨夜作っておいたのを冷蔵庫で保存。
そしたら変に柔らかくて、美味しくなかった(´・ω・`)ショボーン


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本日のお弁当

・炊き込みご飯(十六穀米、にんじん、こんにゃく、しいたけ、ごぼう、鶏肉、油あげ)
・桜えび入り卵焼き
・豚レバー唐揚げ
・千切りキャベツ
・ワカメとホタテのサラダ(RF1)
・にんじん炒め

写真に写ってないけど、和風わかめスープも。


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炊き込みご飯
夕方からヒマだったので、明日のお昼ご飯用に炊き込みご飯を作ってみた。

味薄い(´・ω・`)


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本日のお弁当
昨夜からママンが高知行ってていないので、今日のお昼はパパンにお弁当作ってみた。
昨日の夕飯が焼肉だったので、残った野菜で作っただけの簡単料理(笑)


・十六穀米入りヒジキご飯(ご飯に冷凍食品のひじき煮を混ぜただけ)
・魚肉ソーセージと野菜炒め(野菜は昨日の残りのキャベツともやし)
・ナスの醤油炒め(ナスも昨日の残り)
・大根の煮付け(ママンが作っておいてくれたやつ)

あと、写真に出てないけど、
・青さ海苔チゲスープ(インスタント)
・ゆずジュース(ごっくん馬路村)
・生チョコ、ホワイト生チョコ(プレノイの差し入れで作ったのの残り)

手抜きしまくり(爆)

パパン、キレイに食べてくれました。
ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ


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トロトロおむらいしゅ
お昼ご飯に、トロトロオムライスを作りました。

チキンライスの上に、オムレツ乗せて、切り込み入れて。
たまごトロトロぉ〜〜〜で、んまかった(´▽`*)


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ほたてちゃん
近所のおばさんから、活きホタテを5枚戴きました。

ホタテって、身を貝から外すときがちょっと難しい。
だから貝ごと両面炙って、アチチって身が貝から離れた瞬間に上手くはずす。
以前ベターホームで買っておいたトングが役に立った♪
トングで持ちながら、テーブルナイフで剥がす。
おもしろぉ〜いo(^-^)o


バター焼きにして、お醤油をちょろっとかけて食べました。
肉厚で美味かった〜♪


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ダブルチーズリゾット
粉のパルメジャーノチーズと、明治ダイスチーズを使って、リゾットを作ってみました。

んまかったー、けど食いきれない(´・ω・`)ショボーン


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煮込みハンバーグぅ
余ってたハンバーグ、デミグラスソースで煮込んでみました。

うーまーいー!!
ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ


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サンマ!
サンマがあったので、


3枚におろして、


皮をむいて、たたきにしてみた。


ご飯に乗せて食べました。んまかった。


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かにクリームコロッケ
お昼ご飯に作りました!
前の晩から具を作って、冷やして、丸めて、小麦粉をつけて冷凍。
今日お昼前に冷凍庫から出して、卵と小麦粉つけて油で揚げました。
オーロラソースも作りましたよ!

う〜ん、トロトロで美味しかったぁ〜。
お父さんも気に入ってくれたみたいだし、また作ろうっと。

参考文献:
ベターホームのお料理教室 家庭料理の会 10月


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ナスのオイスターソース煮
早速作りました!
ナスって今まで、醤油炒めとか酢の物にしてたけど、
こんな食べ方もあるのね。
柔らかいので、お年寄りも大丈夫だね(爆)
高知でお爺ちゃんに作ってあげよっと♪


参考文献:
ベターホームのお料理教室 家庭料理の会 9月


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カルボナーラ
急に食べたくなって、作っちゃいました。
んまかった♪



参考文献:
パスタの本


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しらすチャーハン
良いしらすが手に入ったので、しらすチャーハン作りました。
具は、しらす、たまご、にんじん、たまねぎ。
シンプルだけど、ンマイ!


今回使用したしらすは、高知で購入したもの。

☆みっこ☆彡ブログでも書きましたが、松岡修造さんが「食いしん坊万歳」で取材したとか。
母も放送を見ていて、松岡さんはご飯の上に山盛りしらすを乗せていたらしい(笑)


商品名:うす塩釜出しちりめん
(株)三浦屋
高知県香南市赤岡町388番地1
TEL:0887-54-3642
地方発送も可能。値段も安い方だと思います。お試しあれ!


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ブロッコリーのクリームパスタ
ブロッコリーを頂いたので、久しぶりに作ってみた。
ん〜、我ながらにしては上出来!
塩加減も絶妙でしたわ。




参考文献:
ベターホームのお料理教室 家庭料理の会 2月


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ぶり大根
大根が手に入ったので、ぶり大根を作りました。
ベターホームで習ってから1度も作ってなかったので、ずっと作ってみたかったんだよねー。
煮たのは昨日だけど、1日おくと味が染み込むので、今日食べました。



参考文献:
ベターホームのお料理教室 おそうざいの会 1月


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カツサンド
雑誌「足立区Walker」パン部門第1位、かばのパンの「カツサンド」です。
カツサンドだけじゃなくて、ポテトサラダサンドが入ってるのも嬉しい。



参考文献:
足立区ウォーカー


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