みっこちゃんのクッキングブログ

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12ヶ月のアニバーサリーケーキ はちみつレモンのムース

本日のクオカスタジオレッスン2コマ目は、
「12ヶ月のアニバーサリーケーキ〜はちみつレモンのムース〜」


※画像お借りしました



お昼食べて戻ってきたら、こんな感じにセッティングされてた


ビスケット類を崩して溶かしたチョコと混ぜて、底に敷いてる。


冷やしてる間に、ムース作り。
卵黄が入るから、ムースというよりババロアに分類されるらしい。


途中スポンジを仕込んでありまふ。


飾りのステンドグラス風レモンシュガーちゃん


やっぱり安定の、プレート文字書きスラスラ〜〜〜♪


試食用にクリームを絞るの図。
「サントノーレ口金」っての、初めて使ったよ!


8月生まれがいなくて、7月生まれが2人いたので、
お皿に「おたんじょうび おめでとう」って書いてくれたの(*'ω'*)
先生ありがと(*'▽')


ってことで、とある工程をして冷やし固めたケーキがこんな感じに


仕上げて完成!かわいい(´ω`*)


レモン入りのせいか、クチん中さっぱりして美味しかった。
「サントノーレ口金」も難しかったけど、なんとかキレイに絞れますた。
表面の模様は、意外な方法で簡単に出来るのね!
見た目も楽しいケーキでした♪


参考文献
cuoca studio


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